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記者劉沛妘/台北報導
信貸綁約一年 Dcard 郵局借現金 Dcard 信用不良-民間二胎房貸台北飯店新美食!位在台北喜來登大飯店B1的「比薩屋」日前推出「義鄉味」新菜色,不只吃的到超澎湃的綜合海鮮番茄比薩,還有擁有半隻超大龍蝦的「碳烤奶油龍蝦番茄細扁麵」,下次聚餐就約這!另外,位在台北美福大飯店內、主打道地廣東菜、潮州菜搭配港式點心的「潮粵坊港潮餐廳」,近日也推出多道全新特色粵菜,「金液紅頂石榴燕」、「湯種潮州煎伊麵」必吃!
▼▲台北喜來登「比薩屋」推出新菜!有海鮮控必吃的「綜合海鮮番茄比薩」、以及擁有半隻超大龍蝦的「碳烤奶油龍蝦番茄細扁麵」。(圖/台北喜來登提供)
台北喜來登大飯店表示,喜來登「比薩屋」是全台觀光飯店內首家設有石砌窯爐的義大利餐廳,新菜單首波推出充滿「義鄉味」的經典菜餚,如北義名菜「皮埃蒙特鮪魚醬小牛肉」、「章魚洋芋沙拉佐檸檬油醋醬汁」、「碳烤奶油半隻龍蝦番茄細扁麵」、「綜合海鮮番茄比薩」,以及用南義傳統米型麵「珍珠米」入菜的「嫩煎比目魚佐白蘭地醬汁襯當地時蔬及珍珠米」,經典義菜通通都能在比薩屋吃到!
其中首推「皮埃蒙特鮪魚醬小牛肉」,這是北義地區經典家鄉菜,可說是家家戶戶都會做的料理,將特製鮪魚醬均勻塗抹在低溫慢烤過的美國肋眼心,以整齊有序的方塊狀擺盤,薄薄的鵝黃色塗層在視覺上猶如印象派作畫般的藝術美感;「嫩煎比目魚佐白蘭地醬汁襯當地時蔬及珍珠米」以橫跨靴子半島將南義傳統米型麵「珍珠米」入菜,再以白蘭地醬汁拌炒,還有嫩煎金黃比目魚,是一道有別於傳統義式煎比目魚的創意義菜。另外還有海鮮控必吃的「綜合海鮮番茄比薩」,手工披薩一次集結海蝦、鯷魚、小干貝、透抽、蛤蠣和淡菜等六種海鮮,超級豐富!
▲嫩煎比目魚佐白蘭地醬汁襯當地時蔬及珍珠米。(圖/台北喜來登提供)
另外,位於台北美福大飯店內、主打道地廣東菜、潮州菜搭配港式點心的「潮粵坊港潮餐廳」,除了保留潮粵坊原有的人氣餐點如明爐香烤片皮鴨及潮州滷水等,近日也推出多道全新特色粵菜。其中首推源自於潮州特色名餚「石榴雞」的「金液紅頂石榴燕」,主廚將蛋白皮改為越南春捲皮,以及原先包入的雞肉改為燕窩及蟹粉,貴氣的內餡搭配熬至香濃的南瓜湯燉煮,口感鮮香,滋補又養顏;另一道潮州菜經典料理「湯種潮州煎伊麵」將伊麵用熱油炸酥定型成半熟狀,加入上湯煨煮,再下鍋將一面煎的焦脆,入口前撒上砂糖並淋上黑醋,酥脆的伊麵搭配沾醬,味道酸甜又迷人。
▲首推源自於潮州特色名餚「石榴雞」的「金液紅頂石榴燕」。(圖/記者劉沛妘攝影)
▲主廚選用0.8至1公斤重的肥美沙母製成「沙母濃汁糯米飯」。(圖/記者劉沛妘攝影)
▲「炆火醬燒和牛頰」肉質超軟嫩,一口吃下讓人欲罷不能!(圖/記者劉沛妘攝影)
除了經典潮州菜,粵菜當然少不了生猛海鮮,主廚私房拿手好菜包括選用0.8至1公斤重的肥美沙母製成的「沙母濃汁糯米飯」,還有使用當季生蠔的「炸麵線廣島生蠔」,以及使用澳洲和牛的「炆火醬燒和牛頰」,肉質超嫩的和牛讓人欲罷不能!
吃完鹹食就要吃點心!這次港式點心推出3款新品,其中必吃「撚手豆腐奶」以牛奶及麵粉純手工桿皮,炸至外皮酥脆,內餡則是濃郁起司,熱熱吃還會牽絲,超級犯規!另一道邪惡新品則是「芝士海鮮塔」,內含鮮帶子、蝦仁、芹菜、紅蘿蔔等豐富餡料,底下鋪著蛋塔皮,上面則鋪上濃郁起司,香氣十足!
▲必吃「撚手豆腐奶」!內餡是濃郁起司,熱熱吃還會牽絲,超級犯規!(圖/台北美福大飯店提供)
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